为全面提升区域食品安全管理水平,成都市武侯区市场监督管理局近日创新监管模式,组织开展了酒店食品安全现场观摩活动。本次活动以“示范引领、标杆带动”为宗旨,选取辖区内在食品安全管理方面表现突出的酒店作为观摩点,邀请区内各餐饮单位负责人参与现场学习交流。

活动现场,监管人员首先介绍了当前食品安全管理的政策法规要求,重点解读了《食品安全法》及相关实施细则。随后,观摩酒店负责人分享了其在食品采购、储存、加工、留样等环节的管理经验,展示了先进的食品安全管理制度和操作流程。与会人员实地参观了酒店的厨房操作间、食品仓库、消毒区域等关键场所,直观感受高标准的管理实践。

武侯区市场监督管理局相关负责人表示,此次活动突破了传统监管模式,通过现场观摩、经验分享、互动交流等方式,让餐饮单位在对比中找差距,在交流中学经验。这种“以点带面”的监管创新,既发挥了优秀企业的标杆示范作用,又促进了全区餐饮行业食品安全管理水平的整体提升。

参与活动的餐饮单位代表纷纷表示,此次观摩活动受益匪浅,不仅学到了先进的管理经验,更增强了对食品安全重要性的认识。他们表示将把学到的好经验、好做法带回去,进一步完善自身的管理制度,切实保障消费者“舌尖上的安全”。

下一步,武侯区市场监督管理局将继续探索创新监管方式,定期组织开展类似活动,推动形成“政府监管、企业自律、社会监督”的食品安全共治格局,为市民营造更加安全、放心的餐饮消费环境。